SUMENEP, seputarjatim.com- Perikanan menjadi salah satu potensi yang dimiliki warga Ambunten, Sumenep, Jawa Timur. Salah satu yang menjadi daya tarik, adalah produksi ikan asap yang dilakukan warga setempat.
“Karena banyak yang pesan dan gemar ikan asap. Ikan asap beda dengan ikan bakar. Lebih gurih,” ujar Fatimah, salah seorang warga pembuat ikan asap.
Menurut Fatimah, jenis ikan yang diolah menjadi ikan asap bermacam-macam. Ada cakalan, dorang, atau kerapu.
“Beda cara membuat ikan asap dan ikan bakar. Kalau ikan asap tidak menempel di arang saat diolah. Hanya dibakar diatas arang. Jadi tidak gosong,” imbuhnya.
Dayat salah seorang warga Kota Sumenep mengaku senang berburu ikan asap langsung ke Kecamatan Ambunten. Untuk mencari penjual, hanya perlu melihat kepulan asap yang muncul di sekitar permukiman warga.
“Ya bisa pesan langsung dengan nasi. Lebih segar makan di lokasi. Biasanya saya mengajak serta keluarga,” akunya.
Harga ikan asap yang dijual warga di lokasi menurut Dayat lebih murah dibanding harga yang berlaku di Kota Sumenep.
“Ya mungkin karena disini tempatnya ikan ya. Jadi dengan biaya 100 ribu, kita sudah puas makan ikan asap bersama keluarga,” pungkasnya. (Mg2/red)
