SUMENEP, seputarjatim.com– Mahasiswa KKN Tematik 51 UniversitasTrunojoyo Madura (UTM) adakan pelatihan pengolahan sumber daya alam di Desa Giring, Kecamatan Manding, Kabupaten Sumenep, Jawa Timur. Pelatihan ini diikuti peserta ibu-ibu PKK setempat.
Pelatihan ini digagas untuk memanfaatkan potensi sumber daya lokal berupa jagung untuk diolah menjadi puding yang lezat.
Pelatihan bertempat di rumah Kepala Desa Giring dan diikuti antisiasme peserta. Selain mendemonstrasikan langkah-langkah pembuatan puding, mahasiswa juga menjelaskan manfaat-manfaat jagung yang baik untuk dikonsumsi tubuh.
“Jagung memiliki manfaat yang baik untuk pencernaan. Jagung dapat mencegah anemia, karena jagung banyak mengandung Vitamin B12, asamfolat, dan zat besi yang dapat membantu tubuh untuk menghasilkan hemoglobin dalam tubuh. Jagung juga dapat digunakan sebagai pengganti nasi karena merupakan jenis sayuran yang memiliki karbohidrat kompleks. Selain itu, jagung juga dapat digunakan sebagai menu diet bagi penderita diabetes,” terang Zane, Mahasiswi Sistem Informasi UTM.
Selain memiliki banyak manfaat, proses pembuatan puding jagung juga sangat mudah sehingga sangat mudah untuk dilakukan oleh para ibu-ibu. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain: jagung muda yang diblender untuk diambil sarinya, susu kental manis, santan, agar-agar tanpa warna, dan gula secukupnya. Semua bahan tersebut dimasukkan jadi satu kedalam air yang sudah dididihkan sebelumnya.Untuk ukuran dan tingkat kemanisan sesuai selera.
“Sangat mudah ya cara membuatnya. Sepertinya dapat dengan mudah langsung dipraktekkan. Dan rasanya enak. Kami baru tau lho kalau jagung bisa dibuat seperti ini. Terima kasih ya adek-adek telah memberikan pengetahuan baru bagi kami. Semoga dengan ini kami lebih bisa mengolah potensi-potensi yang ada di desa ini,” tutur Vivin, Ketua PKK Desa Giring. (win/red)
